MOQUECA DE PINTADO

INGREDIENTES:

• 4 pacotes de postas de pintado
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1Kg cebola
• 1Kg tomates
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto, pimenta do reino e limão para temperar
• 1 leite de coco
• 1 vidrinho de azeite de dendê
• 1 molho de tomate.

 

MODO DE PREPARAO

1. Tempere bem as postas do peixe com sal, limão e pimenta do reino.

2. Deixe pegar gosto por uma hora pelo menos.
3. Em um refratário grande ou panela de ferro ou barro, arrume da seguinte maneira: uma camada de tomates cortados, as postas do peixe, pimentões em rodela, e por último a cebola em rodela.
4. Coloque todo o azeite de dendê, tampe a panela ou cubra com papel alumínio o refratário.
5. Leve ao forno quente por uma hora.
6. Retire do fogo, abra e coloque todo o leite de coco.
7. Por cima salpique o cheiro verde.